Pientä taukoa on blogin päivittämisessä ollut, kun on mennyt ihan lepo hommissa. Kaveri tuolla mahassa ei meinaa pysyä kyydissä ja supistusten takia on jäänyt kyllä kaikki aktiivinen elämä :) Nyt kuitenkin jo ihan hyvä olla. Nyt viikkoja on vasta 29+3.

Mutta yks päivä reipastuin ja leivoin mustikka-marenkipiirakan. Sen oli niiiiiiiiiin taivaallisen hyvää :D Toisaalta mulle toimii kaikki missä on mustikkaa, joten ei se oikein voinu mennä vikaan maun suhteen.

 

Tässä on kuva uunista tulleesta piirakkapohjasta mustikoineen. 

Pohja:

1 dl     margariinia

½ dl     sokeria

1          muna

3 dl      jauhoja

1 tl       leivinjauhetta

Täyte:

n. 500 g    mustikoita

1 ½ rkl      perunajauhoja

- Painele pohja piirakka vuokaan ja kaada päälle täyte. 

- Paista 200 asteessa 20-25 min

 

En kerennyt kuvailemaan piirakkaa kokonaisena, kun siitä oli kiireisimät jo kerennyt ottaa. 

Marenki:

3    valkuaista

½ dl   sokeria

- Vaahdota kovaksi vaahdoksi ja laita jäähtyneen piirakan päälle.

- Paista uunin ylätasolla 225 asteessa 5 min

Tässä kuvassa marenki on jo hieman seisonut uunin jäljiltä. Mutta täytyy kyllä sanoa, että hyvää oli! Ja nopea sekä helppo tehdä.

Tämä versio oli gluteeniton, joten oli tosi mureneva pohja. Veikkaan että vehnäjauhoista ois tullut ehken hieman parempi...